Tartare avocat, melon pomme
Entrée pour 6 personnes / 2 € par personne
Préparation : 15 min


Ingrédients :
- 1 melon
- 2 avocats bien mûrs
- 1 pomme acidulée de type Granny Smith
- 1 gousse de vanille
- Huile d’olive
- Des feuilles de basilic

Préparation :
- Découper le melon, la pomme et les avocats en gros cubes de même taille.
- Mixer les feuilles de basilic, les graines de vanille et l’huile afin de réaliser un pesto
- Mélangez très délicatement les cubes de fruits. Salez et poivrez l’ensemble puis ajoutez l’équivalent de 2 cuillères à café de pesto.
- Mélangez une dernière fois
- Déposer l'une belle cuillère du mélange dans chaque assiette.
- Nappez le dessus du tartare avec un peu de pesto et décorez avec quelques feuilles de basilic