Lotte en papillote
Plat pour 4 personnes / 5 € par personne
Préparation : 15 min / Cuisson : 35 min


Ingrédients :
- 4 queues de lotte
- 1 oignon rouge
- 20 tomates cerise
- 1 citron
- Huile d'olive
- Herbes de Provence

Préparation :
- Enlever l'arête centrale de la queue de lotte et la couper en 4 beaux filets.
- Découper les tomates cerise en deux et le citron en rondelles
- Découper l'oignon rouge en lamelles
- Dans 4 feuilles d'aluminium, repartir 5 tomates cerise, 2 rondelles d'oignons rouges, et un filet de lotte.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Arroser d'une cuillère à café d'huile d'olive. Finisser en recouvrant le poisson par 2 rondelles de citron.
- Replier le papier cuisson sur le poisson pour bien l' envelopper..
- Enfourner 35 min à 180 °C.
- Déguster avec du riz ou un mélange de légumes..