Fondant au chocolat
Dessert pour 6 personnes / 2 € par personne
Préparation : 10 min / Cuisson : 40 min


Ingrédients :
• 4 œufs entiers
• 120 g de sucre semoule
• 70 g de farine
• 140 g de chocolat pâtissier noir
• 140 g de chocolat pâtissier au lait
• 140 g de beurre doux
• 4 g de fleur de sel
• 5 g de cacao en poudre non sucré pour la finition

Préparation :
- Faire fondre le chocolat avec le beurre afin d’obtenir un mélange parfaitement lisse et homogène.
- Battre les œufs avec le sucre. Il suffit de blanchir le mélange.
- Incorporer le chocolat fondu tiède et mélanger.
- Incorporer le sel et la farine et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre en mettant du papier sulfurisé sur le fond et les côtés.
- Enfourner pendant 40 min à 145°C. Le centre du gâteau doit être tremblotant.
- Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler.
- Terminez avec une fine couche de cacao en poudre non sucré.