Tarte aux poires amandine
Dessert pour 8 personnes / 2 € par personne
Préparation : 45 min / Cuisson : 60 min


Ingrédients :
Pour la pâte
- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gros œuf
- 2 pincées de fleur de sel

Pour la crème d'amande
- 50 g de poudre d'amande
- 50 g de beurre doux
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de crème fraîche épaisse
- 1 oeuf

Garniture
- 4 poires
- 40 g d'amandes effilées

Préparation :
Préparation de la pâte sablée
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre.
- Ajouter l'oeuf puis la farine et mélangez.
- Répartissez la pâte sablée dans le moule et réservez au frais pendant 30 min.
- Salez avec un peu de fleur de sel et enfournez la pâte pendant 15 min à 180°C.
- Sortir le moule du four et laisser refroidir.

- Préparer la crème d'amande en mélangeant le beurre mou, le sucre, la poudre d'amande, la crème fraîche et l'œuf.

- Épluchez les poires et coupez-les en 2 puis en fines lamelles.
- Disposez la crème d'amande sur la pâte et posez les poires dessus.
- Enfourner pendant 30 min à 180°C.
- Décorez avec des amandes effilées.