Clafoutis de nectarines au lait de coco
Dessert pour 6 personnes / 2 € par personne
Préparation : 10 min / Cuisson : 25 min


Ingrédients :
- 5 nectarines
- 15 cl de crème liquide
- 15 cl de lait de coco
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 c. à soupe de noix de coco râpée
- 1 noix de beurre
- Sucre glace

Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Beurrez un moule à gratin.
- Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre 3 min pour que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine.
- Ajoutez progressivement la crème et le lait de coco en fouettant.
- Rincez et séchez les nectarines. Coupez-les en deux, ôtez le noyau central et coupez chaque moitié en quatre. Disposez-les au fond du plat beurré, côté peau dessous.
- Versez la pâte sur les fruits et enfournez pour 25 min environ. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et de noix de coco râpée.