Thon au barbecue façon Epizol
Plat pour 4 personnes / 5 € par personne
Préparation : 180 min / Cuisson : 10 min


Ingrédients :
- 800 gr de thon rouge en tranches
- 6 branches de romarin frais
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation :
- Déposer les tranches de thon dans un plat, verser de l'huile d'olive et déposer le romarin par-dessus.
- Recouvrir d'un film plastique et mettre au frais pendant 2 heures minimum. Penser à retourner le thon au bout d'une heure.
- Sortir le thon 1 heure avant pour qu'il soit a température.
- Préparer le barbecue sans trop de braises.
- Poser le thon sur une grille et faire saisir de chaque côté pendant 4 minutes.
- L'intérieur des tranches de thon doit rester rosé.
- Servir immédiatement avec du riz et un vin rouge puissant de type Cairanne de 2023.