Épaule d'agneau au barbecue façon Epizol
Plat pour 6 personnes / 5 € par personne
Préparation : 90 min / Cuisson : 40 min


Ingrédients :
- 1,5 kg d'épaule d'agneau
- 20 cl d'huile d'olive
- Piment d'Espelette
- Basilic
- Thym
- Laurier
- Origan
- Sel, poivre

Préparation :
- Préparer une marinade avec l'huile d'olive, l'origan, le thym, le piment d'Espelette et le laurier.
- Déposer l'épaule d'agneau désossée dans la marinade. Retournez-la plusieurs fois pour que les arômes l'entourent. Laissez reposer pendant 3 heures au frigidaire.
- Déposer l'épaule sur la grille du barbecue au plus haut.
- Faites la dorer en la retournant régulièrement pendant 25 minutes.
-10 min avant la fin de cuisson, salez, poivrez selon votre goût.
- Mettre l'épaule d'agneau dans du papier aluminium et laissez reposer 10 min.
- Découpez d'épaule d'agneau en tranches.