Gâteau aux courgettes
Apéritif pour 8 personnes / 1 € par personne
Préparation : 5 min / Cuisson : 45 min


Ingrédients :
- 3 courgettes
- 4 œufs
- 150 ml de crème liquide
- 125 g de farine.
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de fleur de sel

Préparation :
- Lavez les courgettes, puis coupez-les en tranches très fines,
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide, l’huile d’olive, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Incorporez les tranches de courgettes délicatement pour bien les enrober de pâte.
- Versez le tout dans un moule recouvert de papier cuisson. Tassez légèrement pour bien répartir les courgettes.
- Saupoudrez d’un peu de parmesan ou de fleur de sel, puis enfournez à 180 °C pendant 45 minutes.
- Laissez tiédir avant de découper.