Poisson curry et lait de coco
Plat pour 4 personnes / 3 € par personne
Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min


Ingrédients :
- 4 pavés de Cabillaud
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 poivron
- 20 cl de lait de coco
- 20 cl d'eau
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 0,5 c. à café de pâte de curry
- Sel, Poivre

Préparation :
- Épluchez et émincez finement l’oignon.
- Lavez et coupez en deux les poivrons. Enlevez les graines et émincez-les en lamelles.
- Dans un wok, faites revenir l’oignon et les poivrons dans 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant 5 min. Ajouter ensuite les deux curry et mélangez pendant encore 2 min.
- Incorporez doucement le lait de coco puis l’eau. Une fois que la sauce commence à frémir, rajoutez le cabillaud coupé en gros morceaux. Salez et poivrez.
- Laisser mijoter 10 min en retournant le poisson toutes les 5 min.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Dégustez le poisson bien chaud.