Sauce aux champignons
Plat pour 4 personnes / 2 € par personne
Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min


Ingrédients :
- 800 g de champignons de Paris
- 1 noix de beurre
- 1 oignon(s)
- 10 cl d' eau
- 30 cl de crème fraîche épaisse entière
- 3 c. à soupe de moutarde
- Poivre, fleur de sel
- Parmesan râpé facultatif

Préparation :
- Éplucher l'oignon et le ciseler finement.
- Dans une grande poêle, faire fondre la noix de beurre. - Ajouter l'oignon et faire cuire à feu moyen en remuant pour qu'il n'accroche pas.
- Pendant ce temps, couper le pied des champignons et les couper en fines lamelles.
- Ajouter les lamelles au contenu de la casserole avec l'eau.
- Faire cuire pendant 5 mn environ, les champignons doivent être tendres.
- Ajouter la moutarde, le poivre, le sel et la crème.
- Mélanger et faire chauffer environ 5 mn à feu moyen, pour que la sauce épaississe. La sauce est prête lorsque la crème nappe la cuillère.
- Vous pouvez éventuellement ajouter du parmesan râpé
- Servir avec des pâtes de votre choix