Purée de patates douces au lait de coco et carottes
Plat pour 4 personnes / 2 € par personne
Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min


Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 carottes
- 15 cl de lait de coco
- 2 patates douces

Préparation :
- Éplucher les carottes et les patates douces.
- Couper les carottes en rondelles et les placer dans le panier du cuit-vapeur pour 15 min de cuisson.
- Couper les patates douces en cubes et les faire cuire à la vapeur pendant 30 min.
- Une fois les patates cuites, les écraser à la fourchette avec l'huile d'olive et le lait de coco. Saler et poivrer.
- Servir rapidement la purée et les carottes.