Pate sucrée
Dessert pour 8 personnes / 1 € par personne
Préparation : 10 min


Ingrédients :
– 200 g de farine
– 2 g de sel
– 120 g de beurre
– 80 g de sucre glace
– 16 g de poudre d’amande
– 1 oeuf

Préparation :
- Avec la feuille du robot à vitesse lente, sablez la farine, le sel et le beurre froid jusqu’à obtenir une consistance de sable humide. Cette opération dure 2 à 3 minutes.
- Incorporez le sucre glace et la poudre d’amande et mélangez 30 secondes.
- Ajouter l'œuf et mélanger.
- Il est très important de ne pas trop travailler la pâte, au risque qu’elle se rétracte plus lors de la cuisson.
- Fraisez la pâte pour la rendre parfaitement homogène.
- Filmez la en formant un rond le plus plat possible et réservez au frigo minimum une heure.