Comment faire un nappage brillant sur vos tartes trop bonnes ?



Ingrédients :


Préparation :
Bonjour,
Je fais des tartes aux pommes depuis des années sans savoir comment les faire briller comme chez le pâtissier !!!
Petite recherche sur Youtube et j'ai trouvé cette "recette" très facile à réaliser : https://youtu.be/C61Nz20hk2E?si=srbNNK2lR80YqyfY

- Faire frémir 50 grammes d'eau avec 50 grammes de sucre.
- Ajouter 4 à 5 gouttes d'extrait de vanille ou du sucre vanillé.
- Faire tremper une petite feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn.
- Egoutter puis la mélanger à votre préparation tiède.
- Napper au pinceau sur votre tarte encore plus que trop bonne.